DOM JUAN
Après un réveil toujours aussi tôt et un petit déjeuner frugal au Sky Hostel, nous allons à Dom Juan Arenal, une plantation de café et de cacaoyer. La visite de la plantation dure deux heures et est très instructive et ludique. Nous fabriquons même notre propre chocolat.
La visite commence par le cacaoyer qui peut mesurer de 3 à 6 mètres de haut. Il devient productif à partir de 4 à 5 ans et peut produire jusqu'à 350 kilos de fruits par an. Les fleurs du cacaoyer poussent directement sur l'écorce du tronc. Le fruit que l'on appelle cabosse contient des graines entourées d'une pulpe. Il est récolté à l'état frais. Le goût est très fleural et fruité. Ces graines sont fermentées une semaine puis séchées et broyées afin d'obtenir une pâte très amère. Le guide nous propose un atelier où nous mélangeons cette pâte broyée à différents ingrédients comme du sucre, du lait en poudre, du piment, de la cannelle pour créer de petites tablettes de chocolat.
La visite se poursuit par les plantations de café. Il y a 3 variétés de café sur la plantation avec l'Arabica, le Robusta et le Liberica.
Il est environ 12 heures quand nous sortons de Dom Juan. Nous allons déjeuner dans un soda à la Fortuna, le soda Melania du nom de sa gérante.
Mirador El Silencio
Nous reprenons la route pour Tenorio, situé à environ 2 heures avec toujours l'obligation de ne pas arriver tard pour trouver un lieu de bivouac et monter les tentes. La route commence par une piste passant au travers de petits villages. Nous nous retrouvons bloqués une petite heure au village de Monterrey où il y a un regroupement de cavaliers pour une journée de fête. Nous sommes entourés de cavaleros et déjà engagés sur une ruelle avec aucune possibilité de faire demi-tour. Nous prenons notre mal en patience et avec l'aide de ticos, nous réussissons à reprendre la route.
Il est 17 heures quand nous arrivons sur Tenorio dans une atmosphère très humide. La nuit tombe rapidement et avec elle, une pluie tropicale incessante. Après un camping glauque, le park à mulets de chez Pedro, et une cabane pour 2 à 5 en mode "40 ans en Pologne", nous décidons de prendre une nuit à l'hôtel, les conditions ne permettant pas de camper. Nous trouvons une chambre familiale à 3 kilomètres du départ pour le Rio Celeste dans la Posada Rio Celeste Amistad. Nous prenons notre dîner dans la chambre autour d'un apéro et en profitons pour nous coucher tôt.